还有20来天，才到冬至。1日，记者却在新城区看见一精明的餐饮商家推出了新菜品：“刨猪汤”。
　　本地习俗：每年冬至一到，家家户户就开始宰杀年猪。而宰杀年猪之后吃的第一顿，就是“刨猪汤”。一般而言，“刨猪汤”系用刚宰杀的猪的背柳肉、猪肝、粉肠、猪血等，和着时鲜的莴笋叶或者瓢儿菜叶等，煮成一大盆。因此，吃起来既特别新鲜、还有一种在寒冷冬天烫烫的感觉带来的温暖。尤其是在生活困难时期，“刨猪汤”可谓是难得一尝的美味，给许多人都留下了难忘的记忆，想起“刨猪汤”，颇有令人馋涎欲滴的感觉。那位精明的餐饮业主大致是发现了人们这点“毛病”，于是在冬至还没有到的时候，便以大大的招牌，浓墨重彩推出“刨猪汤”。当然，几乎可以肯定，商家推出的“刨猪汤”没有农家杀年猪后马上煮食的新鲜。但是，流传民间的“刨猪汤”仍然十分吸引人。一位从那店旁经过的人看见“刨猪汤”招牌后就说：“嗯！刨猪汤，哪天来整一顿！”